1、沙子存姜法:也是最常用的方法之一,將姜掩埋在沙子裡,使沙子保持潮溼,這樣生薑可保鮮半年以上。
2、用鹽水浸泡並晒乾:用鹽水把姜泡1小時,然後拿出來晒乾,放入冰箱貯菜格內,可以放很長時間並保持其鮮嫩程度。
3、食鹽殺菌法:生薑切開了口用不完的話,用鹽在切口上塗一層食鹽。食鹽具有殺菌消毒的作用,可以防止切口感染導致生薑壞掉。
4、使用脫氧劑:食物包裝袋裡面幾乎都有這種脫氧劑,他們的作用就是不讓食物變質,讓空氣變得乾燥,使食物得以長期儲存。