1、水滴在金屬溫度高的時侯落下時,它的底部馬上就變成水蒸氣,汽化了的水就會形成一個蒸氣層,托住小水滴讓它不掉下來。
2、由於水蒸氣是熱的不良導體,水滴暫時吸收不到更多的熱,不能全部變成水蒸氣。這樣,水滴就在勺裡跳來跳去了。