豬腳煲黃豆湯的做法

豬腳煲黃豆湯是一道傳統的補品，具有滋補健康的功效。以下是製作豬腳煲黃豆湯的做法：

材料：
- 豬腳：500克
- 黃豆：150克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 先將黃豆洗淨，然後浸泡在清水中約2-3個小時，使其變軟。
2. 將豬腳切塊，並用開水燙一下，去掉血水和雜質。
3. 熱鍋加入適量的油，將薑片炒香。
4. 加入豬腳塊煸炒，使其變色。
5. 加入料酒，繼續炒勻。
6. 倒入適量的清水，加入黃豆。
7. 將鍋煮沸後，轉小火慢慢燉煮，燉煮時間約1.5小時，直到豬腳變得軟爛。
8. 最後，加入適量的鹽調味，即可享用。

溫馨提示：豬腳煲黃豆湯可根據個人口味新增適量的調料，如胡椒粉、香菇等。此外，煲湯時間越長，味道越濃郁，建議選擇慢燉爐進行慢燉。