茶葉分生茶和熟茶是什麼個意思?

分生茶和熟茶是普洱茶的兩種加工方式。

分生茶，又稱生茶，是指通過摘取嫩葉、萎凋、揉捻、發酵等工藝製成的普洱茶。相對於熟茶，分生茶口感更為濃烈，帶有一定的澀味和苦味，但隨著時間的推移會逐漸變得柔和，成為香氣濃郁、回味悠長的好茶。

熟茶，又稱熟堆茶，是指分生茶在特定條件下進行人工加速發酵後，經過保溼、堆積、蒸制等步驟製成的普洱茶。相對於分生茶，熟茶口感更為柔和，苦澀味被有效地轉化成了綿長的甜味和豐富的香氣，熟茶通常也成熟時間越長，越具有獨特的特點和口感。