洗大閘蟹的步驟如下:
1. 準備一個大盆,加入清水,水量要足夠覆蓋住螃蟹。水溫不要過高,最好是常溫或微溫水。
2. 將大閘蟹放入盆中,用手輕輕拍打蟹殼,讓蟹自身也動一下,這樣可以讓螃蟹的內臟清理乾淨。
3. 然後,用刷子或牙刷輕輕刷洗蟹殼表面的泥垢和雜質。注意不要用力過大,以免損壞蟹殼。
4. 拿出蟹殼,將蟹腳上的黑毛拔掉。可以用剪刀將黑毛剪短,然後用手輕輕拔掉。
5. 再次洗淨螃蟹的內臟,用手指輕輕按壓蟹腹,將內臟取出,然後用清水沖洗乾淨。
6. 最後,用清水沖洗螃蟹殼和蟹肉,確保沒有雜質殘留在上面。
7. 清洗完成後,將螃蟹放入清水中浸泡一段時間,以去除殘留的泥沙和異味,然後取出瀝乾水分即可。