1、土豆削皮洗淨。
2、切成均勻的片,不要太薄噢。
3、鍋裡放水,水燒開以後把土豆片放進去燙一下,二十秒左右就可以了,燙久了做的時候容易爛掉,不燙也做不好。
4、鍋裡放油,把土豆片兩面煎黃備用。
5、鍋里加油燒熱後,放蒜片,豆瓣醬適量,還可以放點花椒粒炒香。
6、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻,撒上適量辣椒麵翻勻,然後裝幹鍋,撒蔥花白芝麻即可。