鴻運豬蹄怎麼做 鴻運豬蹄的做法教程

1、豬蹄、蔥、姜、料酒、白酒、醋、腐乳、饅頭、糯米粉。

2、豬蹄洗淨，涼水入鍋，焯水。焯好後，用溫水洗淨。

3、鍋內煮水，豬蹄入鍋，放入蔥、姜、料酒，燉爛後，放鹽。

4、調汁：白酒、醋、腐乳，比例1:1:1。將豬蹄醃製半小時。調糊：糯米粉加水，饅頭剁碎。將醃好的豬蹄沾糯米水，再沾饅頭渣。

5、將豬蹄放到油鍋內，炸至金黃出鍋即可。