1、食材:毛豆50g,馬鈴薯丁(脫水) 300g,胡蘿蔔50g,洋蔥100g,食鹽適量,咖哩適量,調和油適量。
2、食材:土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊,毛豆。
3、食材:雞胸肉洗淨切塊。
4、鍋內放入適量開水,並加入少許鹽,下毛豆抄燙5分鐘後撈起沖涼水並瀝乾。
5、將雞胸肉飛水並瀝乾。
6、鍋內放入少許油加熱。
7、下雞腿肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔翻炒。
8、大約3分鐘後加入適量的開水用中火煮10分鐘。
9、十分鐘後加入咖哩塊,用鍋鏟把咖哩塊壓碎。
10、待咖哩塊全部融化後加入毛豆。
11、翻炒2分鐘就可以收汁出鍋了。
12、起鍋裝盤。