糯米長粒好還是圓粒好 什麼樣的糯米比較好

1、長粒的糯米好還是圓粒的糯米好，看用途長粒的糯米一般都是利用它的特殊風味，搭配大米做粥或米飯食用。因為其特有的香氣，以及比大米的粘性要強，所以可以使製作出的米飯或粥，增加香糯的口感。

2、圓粒的糯米用途比較廣泛，特別適合用於製作各種風味食品，以及節日食品。而且圓粒糯米也經常磨粉以後，在很多糕點中應用。因為其粘性比較大，口感有韌勁，味道略帶甜味，所以特別受歡迎。