1、主料:白菜300克、裡脊肉100克、蛋清20克、麵粉15克、澱粉15克、鹽1勺、 料酒1勺、生抽1勺。
2、白菜葉切成細絲撒上鹽後,用手擠出白菜水分。
3、加上事先醃好的肉末。
4、加上三分之一的蛋清進去。
5、滿滿一勺麵粉。
6、再來一勺澱粉,順著方向攪勻就可以啦,然後團成丸子。
7、油鍋燒到7-8成熱。
8、放入丸子胚。
9、用中火炸成兩面金黃色就熟了。
10、炸好的外酥裡嫩非常好吃。