用赤小豆泡水可以炒也可以不炒,不過炒熟的赤小豆比較有利於身體吸收。正確做法如下:
1、將赤小豆洗淨,新增水浸泡一夜。
2、提前把薏米放到鍋裡面翻炒幾下。
3、炒完後的將薏米洗淨,新增水浸泡一夜。
4、將赤小豆、薏米、綠豆瀝去水,沖洗乾淨後放入鍋的內膽中。
5、新增適量水,水量約為距食材高兩個指節。
6、放入適量冰糖,靜置至冰糖融化後攪勻即可食用。