1、食材準備:生薑一塊,大蒜5顆,小米椒5個,大蔥1根,芹菜1根,食鹽,生抽,醋,香油,花椒油,辣椒油適量。
2、生薑拍一下,切成,生薑盛碗放入涼開水泡一下。
3、大蒜切碎,小米椒切碎,芹菜切碎,蔥切碎。
4、把生薑水倒出來備用,注意薑末不要,加入食鹽,加入生抽,加入醋,加入香油,加入花椒油,加入辣椒油。
5、把大蒜,小米椒,芹菜,蔥加入刀汁裡面攪拌好。
6、這樣涼拌米線的配料就可以和米線一起涼拌了。