1、蘭花蟹要蒸15分鐘才能蒸熟。
2、蒸蘭花蟹需要等水燒開了之後再上鍋蒸。新鮮的蘭花蟹可以用鹽水侵泡一下,再刷乾淨蘭花蟹。蒸鍋加熱之後,再蒸屜上放入一些薑片和蔥絲,去除蘭花蟹的腥味。蘭花蟹除了清蒸之外,還可以對半切開,用於爆炒或者紅燒,也可以做成幹鍋。