1、主輔料:淨豬耳豆角、黃豆醬。
2、起鍋熱油,炒香蔥花。
3、放入摘洗淨的豬耳朵豆角。
4、中火煸炒至變色,放入黃豆醬,煸炒均勻。
5、加入清水,燒製5分鐘左右。
6、根據口味,加少許鹽、味精調味。
7、再燒製2分鐘,旺火收汁。
8、出鍋裝盤,即可上桌。