豬皮怎麼滷才能入味 豬皮怎麼滷好吃

1、豬皮洗淨放入水中加幾粒花椒焯一下。

2、焯好後去油脂去除豬毛，切成小塊，鍋中倒水放入豬皮，依次放入蔥姜、大料、香葉、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢燉半小時就可以了。

3、燉好後的豬皮，超級香，準備一個空碗放入適量辣椒粉、孜然粉和芝麻，熱鍋將熱油倒入碗內。攪拌均勻，將滷好的豬皮撈出放入碗內沾料吃即可。