蟹膏如何做 蟹膏做法

原材料：膏蟹、切面（以粗和寬為主）、蔥、姜。

做法：

1、切面放入沸騰水中煮熟後，撩起瀝乾；

2、蔥白及蔥段分開,姜切成絲；

3、膏蟹 斬件,去掉裡面不能吃的雜質或菜市場請人弄；

4、膏蟹撒點生粉勾芡；

5、麵條用油炒一下或做幹拌麵；

6、再起鍋，將膏蟹翻炒一下；

7、加薑絲及蔥頭段部分.繼續翻炒；

8、將準備好的麵條倒入.接著翻炒；

9、待見蟹的顏色變後，再加蔥段；

10、調味品適量加入。即可盛入盤子。