菜鳥版餐包做法步驟 菜鳥版餐包怎樣做

1、高筋麵粉220克，清水70克，雞蛋1個，細砂糖30克，鹽2克，酵母3克，黃油30克，白芝麻適量。

2、將所有材料放入麵包桶內，雞蛋液留10克後面刷表面。

3、啟動麵包機的和麵程式。

4、結束程式後，麵糰已經到了擴充套件程度了，這時可以加入軟化的黃油。

5、加入黃油後再啟動和麵程式，揉出手套膜。

6、然後蓋上保鮮膜進行發酵。發酵至兩倍大。取出麵糰壓扁排氣。

7、然後分成小麵糰滾圓，鬆弛15分鐘，再次滾圓後放入烤盤內進行二次發酵。

8、發酵至比原來兩倍大，再撒上白芝麻。

9、送入預熱烤箱180度中層，烤15分鐘即可。