豬肉串怎麼醃製好吃

醃製豬肉串的關鍵在於選擇合適的調味料和醃製時間。以下是一種簡單的醃製豬肉串的方法：

材料：
- 豬肉（裡脊肉或肋排等適合烤爐的部位），切成小塊
- 大蒜，切成片
- 姜，切成片
- 醬油
- 料酒
- 白糖
- 黑胡椒粉
- 青蔥，切成小段

步驟：
1. 在一個容器中，將豬肉塊、大蒜片、薑片、醬油、料酒、白糖和黑胡椒粉放在一起，攪拌均勻。可以根據個人口味調整調料的用量。
2. 將醃製好的豬肉塊放入冰箱冷藏，醃製時間最好在2小時以上，以便肉塊徹底吸收調味料。
3. 烤爐預熱至適宜的溫度（一般為180-200°C）。
4. 將醃製好的豬肉串穿在烤肉簽上，再插入青蔥段，這樣可以增加香氣。
5. 將豬肉串放在烤爐上，烤制約8-10分鐘，直到肉塊表面金黃色和熟透即可。
6. 可以根據個人喜好，用香蔥、花生碎、辣椒粉等作為調料進行搭配。

注意事項：
- 在醃製時可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調味料。
- 最好使用新鮮的豬肉，這樣烤出來的口感更鮮嫩。
- 如果沒有烤爐，也可以使用平底鍋或烤箱進行烤制。