1、在生活當中很多人和麵的時候會容易出現粘手的狀況,而導致和麵粘手通常是由於和麵的時候水放入過多所導致的,或者是由於和麵沒有揉好所導致的一種狀況,可以適當的加入一些幹麵粉進行中和,也先使用筷子進行攪拌再下手和麵。
2、可以加一些乾麵粉或者玉米粉進去,這樣就不粘手了,下面介紹做法:準備材料:麵粉200g、玉米粉適量、鹽1g。
3、製作步驟:
4、將麵粉放入盆中,邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。
5、用手將絮狀麵粉揉成一團,由於麵糰較硬,第一次表面不光滑。
6、蓋上溼布醒發10分鐘。
7、用手揉麵團至表面光滑,蓋上溼布,繼續醒發40分鐘,繼續揉至表面光滑
8、將麵糰放置面板上,用手揉麵團,至麵糰光滑,按扁。
9、將壓扁後的麵皮繼續擀薄。
10、從麵糰邊緣用擀麵杖捲起,邊卷邊用手從中間想兩邊依次按壓,邊滾動擀麵。杖。重複步三次,將面片展開,從另外一個方向重複此步,將面片擀至自己想要的厚度。
11、將面片疊起,中間鋪上一層玉米麵,以防粘連。
12、第二次折起,撒一層玉米麵。
13、第三次折起,再撒一層玉米麵。
14、完全疊好後,用刀切出想要的寬度。
15、切好後,抖落掉玉米麵。