老鴨綠豆湯的做法大全

老鴨綠豆湯是一道清熱解毒、去火的養生湯品，適宜消暑和熱病後調養。以下是老鴨綠豆湯的幾種做法：

1. 原料：
- 老母鴨半隻
- 綠豆100克
- 生薑3-4片
- 冰糖適量

做法：
1）老母鴨洗淨切塊，放入鍋中焯水煮沸去腥。撈出鴨子洗淨控水備用。
2）綠豆用清水泡發20分鐘，洗淨瀝水。
3）在燉盅中加入清水，加入鴨子、生薑片和綠豆，放入蒸鍋蒸煮2-3小時。
4）最後加入適量冰糖調味，煮化即可。

2. 原料：
- 老母鴨半隻
- 綠豆100克
- 枸杞適量
- 乾貝適量
- 冰糖適量
- 枸杞適量

做法：
1）老母鴨洗淨切塊，放入開水中焯水煮沸去腥，撈出洗淨備用。
2）綠豆用清水泡發20分鐘，洗淨瀝水。
3）將鴨子、綠豆、乾貝、枸杞放入燉鍋中，加入適量清水，用小火燉煮2-3個小時。
4）加入適量冰糖和枸杞，煮化即可。

3. 原料：
- 老母鴨半隻
- 綠豆100克
- 雪梨1個
- 冰糖適量

做法：
1）老母鴨洗淨切塊，放入鍋中焯水煮沸去腥。撈出鴨子洗淨控水備用。
2）綠豆用清水泡發20分鐘，洗淨瀝水。
3）雪梨去皮切塊。
4）將鴨子、綠豆、雪梨放入燉鍋中，加入適量清水，用小火燉煮2-3個小時。
5）加入適量冰糖調味，煮化即可。

以上是三種老鴨綠豆湯的做法，可以根據個人口味的喜好適當調整配料的使用量。