撒尿牛丸湯是一道經典的臺灣傳統湯品，主要材料是牛肉丸子，口感鮮嫩，湯汁濃郁。以下是撒尿牛丸湯的做法：
材料：
- 牛肉丸子
- 牛骨或牛骨湯塊
- 薑片
- 大蔥
- 大蒜
- 青菜（可選）
- 鹽和胡椒粉適量
步驟：
1. 準備牛骨或牛骨湯塊，用水煮沸後焯水，去除血水和雜質，洗淨備用。
2. 將牛骨或牛骨湯塊放入一鍋清水中，加入薑片和大蔥，煮沸後轉小火燉煮2-3個小時。期間要時常撇去浮沫。
3. 將牛肉丸揉搓成小丸子狀。
4. 另取一鍋水煮沸，將牛肉丸子放入鍋中，煮至丸子浮起表面時撈出備用。
5. 煮湯的同時，可以將大蒜切碎成蒜末備用。
6. 另起一個小鍋，加入適量油，將蒜末炒香。
7. 將炒香的大蒜倒入牛骨湯中，攪拌均勻，加入鹽和胡椒粉調味。
8. 將煮熟的牛肉丸子放入調好味的牛骨湯中，加入青菜煮至青菜變軟即可。
9. 將煮好的撒尿牛丸湯裝入碗中，可以根據個人口味新增一些蔥花和香菜進行裝飾。
10. 撒尿牛丸湯熱騰騰的就可以享用啦！
小貼士：
- 牛肉丸子的製作可以根據個人口味新增一些蔥末、薑末和鹽、胡椒粉進行調味。
- 湯底燉煮時間越長，湯的口感會更濃郁。
- 撒尿牛丸湯的配料可以根據個人喜好和季節變化進行調整，例如可以新增豆腐、海帶等材料增加口感。
希望以上的步驟能幫助到你，願你做出美味的撒尿牛丸湯！
哇咔範
