1、食材:牛腩500克,土豆500克,料酒、鹽、蔥、姜各適量。
2、將牛腩、土豆切塊,備用;
3、油鍋燒熱,倒入牛腩煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起備用;
4、砂鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,再加入牛腩煮20分鐘;
5、然後轉為小火燉至牛腩熟爛,加鹽調味,放入土豆燉至入味,土豆燉牛腩即成。