1、準備用料。牛排、土豆、姜、大蒜、桂皮、花椒、幹辣椒。
2、將土豆去皮切成塊備用。
3、在鍋中放入5g色拉油,加入準備好的姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒。
4、加入一勺豌豆醬,炒出香味。
5、將牛排倒入鍋中,反覆翻炒,炒幹水份。
6、加入4g蠔油,加入5g食鹽。
7、將牛排裝入高壓鍋中,加入200ml水,蓋上鍋蓋,壓8分鐘。
8、等鍋冷一會後,開啟鍋蓋,加入切好的土豆。
9、煮至土豆熟透即可。