1、主料:冬瓜500克、豬小排500克。
2、輔料:姜1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、生抽10克、白醋5克、豆瓣醬15克、植物油10克。
3、肋排切成小塊。
4、肋排放入鍋裡焯水。
5、冬瓜切成一公分左右厚的片。
6、生薑、大蒜瓣切成厚片,大蔥切成小段。
7、鍋里加入適量油,放入焯好水的肋排,加入適量生抽、少許老抽、白醋翻炒。
8、加入蔥、姜、蒜翻炒。
9、加入適量開水中火煮20分鐘。
10、加入冬瓜再煮十來分鐘。
11、加入適量剁細的豆瓣醬,翻均勻,出鍋。