1、食材:鮮活蝦10只左右,龍口粉絲一把,蒜蓉半個,生抽2湯匙,砂糖1茶匙,香蔥碎適量,檸檬汁幾滴。
2、先處理蝦,剪掉蝦鬚,開背取出蝦線。
3、用刀在蝦上橫切幾刀斷筋,這樣蒸的時候就不會捲曲了。
4、粉絲提前用溫水泡發再用剪刀剪短。
5、粉絲提前用溫水泡發放到盤子底部。
6、鍋內熱油,倒入大蒜沫小火爆香後連油盛出備用。
7、蝦用檸檬汁醃製好後,鋪在粉絲上擺盤。
8、簡單調個醬汁:2勺生抽+1勺白糖攪拌均勻淋在蝦上,再撒上蔥花即可。