1、吃泥蒿之所以不吃葉子,並不是因為它有毒不能吃,而是口感比較差,吃起來非常苦,和根莖部分差距非常大。
2、要是和其它食材一起炒制食用,更會導致整體口感變苦變差,所以不建議食用泥蒿葉子。泥蒿的根莖脆嫩,帶有香味,不管涼拌還是炒制味道都不錯。