1、原料:檸檬7個,冰糖3斤,川貝粉10g。
2、檸檬放在加了麵粉的水裡泡上30分鐘,再用鹽揉搓去蠟。
3、洗好後的檸檬晾乾切薄片,去掉裡面的籽,會苦。一定晾乾,避免碰到水。
4、一層檸檬一層冰糖放入燉盎,整個過程絕對不加一滴水,這樣儲存時間會更久。
5、整理好後上鍋隔水燉。
6、一直燉到檸檬變成琥珀色,加入川貝粉,繼續燉30分鐘。
7、裝入洗淨消毒晾乾的器皿中儲存即可。