油條的無酵母做法和配方 做油條的步驟是什麼

1、普通麵粉300克，清水160毫升，酵母3克，細砂糖60克。

2、和麵後，麵糰注意保溼發酵。發酵後，麵糰體積起碼是原來的兩倍大小，才算發酵完成。

3、取出排氣，擀麵杖碾開。規整切出面片，麵皮居中壓痕。

4、兩條麵皮疊加，中間再壓痕，扯長。

5、要注意的是油溫的控制。下面皮起油花是最佳溫度，然後控制在中小火，出鍋控油。