1、麵粉加鹽用45°的溫水和勻成稍軟麵糰，醒面15分鐘。
2、羊肉切5mm左右方丁。（注意，是切丁，不能剁成肉餡）
3、洋蔥切和肉丁差不多的丁。
4、放入孜然，花椒粉，鹽，清油，白胡椒，雞精（可不放）。
5、攪拌均勻。
6、將醒好的面分成25個劑子。
7、擀成薄皮。
8、將餡料均分包成包子。
9、放入有屜布的籠屜。（或者抹油防沾）
10、鍋開後大火蒸25分鐘。
11、出鍋後均勻撒上黑胡椒。
哇咔範
