高壓鍋排骨湯的做法

高壓鍋排骨湯的做法如下：
材料:
- 排骨：500克
- 姜塊：3片
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 清水：適量
- 其他調料（可根據個人口味新增，如胡蘿蔔、土豆、香菇等）

步驟:
1. 排骨提前洗淨，用開水焯水去腥。薑切片，大蔥切段備用。
2. 高壓鍋中加入適量的食用油，燒熱後將薑片煸炒出香味。
3. 加入焯水後的排骨，翻炒均勻。
4. 倒入適量的料酒，翻炒均勻。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大約淹沒排骨為宜。加入大蔥段和其他調料（如胡蘿蔔、土豆、香菇等）。
6. 關上高壓鍋蓋，選擇“湯煮”或“肉類”功能，設定壓力和時間。
7. 開始煮燉後，等待壓力釋放完畢，開啟鍋蓋，加入適量的鹽調味即可。
8. 將煮好的湯倒出，即可食用。

溫馨提示:
- 煮排骨湯時，可以根據個人口味新增自己喜歡的蔬菜和調料。
- 使用高壓鍋煮湯，可以保留食材的原汁原味，湯汁濃郁。