苦蕎茶是什麼做的

苦蕎茶是由苦蕎花瓣或苦蕎穗或苦蕎葉等部位進行加工製作而成的茶葉。一般採用類似製作綠茶的工藝，將苦蕎葉或其他部位在陽光下晒乾，然後在鍋裡進行炒制，最後烘乾，製成幹茶。製作過程中可以加入其他花草果實等進行調味。苦蕎茶有清涼解暑、生津潤喉、促進新陳代謝等功效。