做包子什麼餡比較好吃 這幾種餡特別好吃

1、素什錦包子餡：菜心摘乾淨，洗淨後入沸水中燙熟過涼水，攥幹水分後小丁備用。香菇洗淨後切小丁，用少量食用油炒熟備用。胡蘿蔔用擦板，擦成絲，用少量食用油炒香備用。豆乾或素雞切小丁過熱水燙熟後控水備用。木耳泡發後切小丁備用。將所有的材料入盆中，放入蔥花碎，將食用油，大概兩勺放花椒粒燒熱放涼後倒入盆中伴勻，加入蠔油，鹽，糖，五香粉，芝麻油拌勻即可，條件允許最好可以放冰箱冷藏半小時入味！素什錦鹹口感是偏甜鹹口，老少皆宜。

2、胡蘿蔔粉絲素包子：粉絲、木耳分開提前泡上。胡蘿蔔切小丁。小芹菜切丁撒鹽殺出水。雞蛋打散炒熟，入鍋就攪拌攪散成小塊，炒雞蛋。胡蘿蔔入油鍋炒下。泡好的粉條、木耳切碎和炒好的雞蛋放入炒好的胡蘿蔔中，加入蔥花，薑末，一點蠔油，適量鹽、五香粉攪拌均勻，面發後開包。

3、青椒腐竹包子：泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎。鍋內倒入食用油，燒熱後大火放入青椒先翻炒出味道後倒入腐竹炒勻，再加入生抽兩勺、麻油少許、雞精一小匙、鹽一小匙、白糖一小匙翻炒均勻出鍋裝盤備用。面發後開包。

4、蒸鍋內加足水後在爐子上燒至溫熱後關火，放上蒸架和蒸籠墊，碼上包好的包子，包子之間要留些距離。蓋上鍋蓋醒發10分鐘，開大火蒸上氣轉中火蒸15分鐘燜5分鐘再開蓋即可。