鸡蛋虾皮是一道美味又营养的家常菜，它以清香鲜美的鸡蛋和香气扑鼻的虾皮为主要食材，制作简单，口感鲜美。下面分享一下鸡蛋虾皮的制作方法。
功效：
鸡蛋富含优质蛋白质、维生素A、B和D等多种营养物质，对身体有益。虾皮含有丰富的蛋白质、维生素B2和矿物质，具有增强免疫力、滋补肾阳等功效，是一种营养价值很高的食材。
材料：
1. 鸡蛋3个
2. 虾皮适量
3. 姜蒜末适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入虾皮，翻炒片刻，使虾皮散开。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟，至鸡蛋熟透即可。
注意事项：
1. 在蒸鸡蛋虾皮时，火候要掌握好，不可过熟或过生。
2. 炒虾皮的时候不要太久，否则会影响口感。
3. 可根据个人口味添加适量的调料，如生抽、料酒等，增加风味。
这样一道简单又美味的鸡蛋虾皮就做好啦！香鲜的鸡蛋和脆嫩的虾皮相互融合，口感丰富，营养丰富！无论是作为主菜、配菜或者下饭菜，都是一道不错的选择。同时，鸡蛋虾皮还可以搭配米饭一起食用，增加饱腹感和口感的享受。快来尝试一下吧！
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