小虾胶的正确炖法 如何做小虾胶

1、去虾线，头壳尾。剁成蓉大概半小时。

2、用菜刀先拍一下，再用刀背剁成胶状。加盐顺一个方向搅上劲，放味精，胡椒粉，糖，香油，水淀粉搅拌均匀。

3、放保鲜袋里面，第二天捏都捏不扁很有弹性。

4、剪小口挤进火锅或者汤里面。一分钟就熟，可以吃啦！