发酵罐韩国

发酵罐（韩语：독저항）是韩国传统的食物发酵用器具，通常用来发酵泡菜、酱油、豆瓣酱等食品。它由陶瓷或石材制成，底部有一个凹形，在里面加入食材和盐水，然后密封发酵。发酵罐能够形成一个相对封闭而湿润的环境，促进食物的自然发酵，使其保存更久，并且增加口感和风味。在韩国农村，许多家庭仍然使用发酵罐来制作传统的泡菜、酱油等食品。