熬牛骨头汤的做法大全

熬牛骨头汤是一道传统的汤品。下面是一种简单的做法：

材料:
- 牛骨头，约2-3磅
- 水，约12杯
- 洋葱，1个，切块
- 胡萝卜，2根，切片
- 老姜，一小块
- 大蒜，4瓣
- 香菜，适量
- 盐和胡椒粉，适量

步骤:
1. 先用水将牛骨头焯水，去掉血水和杂质。然后将牛骨头放入大锅中，加水淹没骨头。
2. 把洋葱、胡萝卜、姜和蒜放入锅中。
3. 把锅放在大火上烧开，然后转小火慢炖3-4小时。定期撇去浮沫，保持清澈的汤底。
4. 炖煮完毕后，用滤网过滤掉骨头和蔬菜渣。
5. 可以根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 最后，在上面撒上一些香菜，即可享用。

温馨提示：为了提高牛骨头汤的味道和浓度，可以先将牛骨头放入烤箱中烤至表面微黄，然后再进行炖煮。