酸菜炖豆腐家常做法

酸菜炖豆腐是一道家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 豆腐：300克
- 酸菜：100克
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 豆腐切成小块备用。酸菜洗净切碎备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入酸菜炒匀。
4. 加入适量料酒和生抽继续翻炒。
5. 加入一碗水，待水开后加入豆腐块，再加入适量的盐和鸡精。
6. 轻轻搅拌均匀后改小火，盖上锅盖炖煮约5分钟，让豆腐充分入味。
7. 最后炖煮至汤汁变浓稠即可。

温馨提示：
1. 豆腐可以根据个人喜好选择软豆腐或者硬豆腐。
2. 酸菜口味较重，可以提前泡水漂洗后再使用，以去除多余的酸味。
3. 炖煮的时间可以根据个人偏好来调整，喜欢更醇厚的口感可以增加炖煮的时间。
4. 如果想要增加菜肴的口感，可以加入一些蔬菜或者肉类。

这是一种简单的酸菜炖豆腐做法，希望对你有帮助！