信阳毛尖为什么是最好的绿茶

信阳毛尖是中国十大名茶之一，它是由信阳市特有的“毛尖茶树”（学名为长叶种茶树）制成的绿茶。以下是信阳毛尖成为最好的绿茶的原因：

1. 种植环境优越：信阳市的气候条件适宜茶树生长，温暖湿润，年降雨量充足，同时土壤肥沃，为毛尖茶树提供了优良的种植环境。

2. 品质上乘：信阳毛尖的嫩芽含水分高、富含茶多酚等成分，加工工艺精湛，不经过发酵，故茶汤呈绿色。信阳毛尖的茶汤清澈、香气浓郁、滋味鲜爽、回甘强，四个属性齐备。

3. 原料选择精良：信阳毛尖只采摘嫩芽，嫩芽含有大量的茶多酚、茶氨酸等有益物质，产量较低，采摘后必须立即进行加工，因此信阳毛尖更加珍贵。

4. 声名远扬：信阳毛尖已有数百年的传统，享有很高的声誉。历史上，它曾被选作贡品，唐朝时期还被赞赏为“首茶”。

综上所述，信阳毛尖以其优越的种植环境、品质上乘、原料选择精良和声名远扬，成为最好的绿茶之一。