莴笋叶子能吃吗

莴笋的叶子是可以食用的。莴笋的叶子富含丰富的维生素C和纤维素，可以作为食材炒菜、做汤等。莴笋叶子的口感与口味接近嫩的芹菜叶，但略带苦味。在食用之前，可以将莴笋叶子洗净，去除杂质，然后切成适合的尺寸，炒熟或做其他烹饪处理方式。