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榨菜之所以叫榨是因为腌制过程中需要
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将菜的水分榨出,使其更加干燥。榨菜的制作过程通常包括将菜先放在盐里腌制,然后通过一定的方式将其中的水分榨出,使菜变得更加紧致和干燥。因此,这种菜被称为榨菜。
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榨菜
腌制
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