水果糖的做法 水果糖做法

1、用料：水260克、冰糖80克、玉米糖浆65克、新鲜果汁20克

2、水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下就行，煮的过程中不需要搅拌。

3、把水果打成泥再挤出果汁。

4、糖水煮到125度，加入火龙果汁（或者其他喜欢的果汁），搅拌均匀，再继续小火煮到135—138度。

5、离火，刚离火后还有很多气泡，稍微搅拌一下等气泡消失。

6、倒入模具里，放30分钟左右，糖完全硬了就可以脱模了。