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炒花甲要焯水吗
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炒花甲在烹饪前一般需要焯水处理。焯水是将花甲放入沸水中煮沸一段时间,然后捞出,用冷水冲洗,以去除其中的杂质和异味。经过焯水处理后的花甲更加干净,口感更好。所以,炒花甲通常需要焯水。
Tags:
要焯
花甲
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