茶叶蛋
食材:
鸡蛋6个、水适量、老抽2勺、生抽1勺、盐适量、陈皮2小块、八角2个、花椒适量、茶叶1包、冰糖适量
做法:
1.鸡蛋用开水煮熟,剥掉壳备用。
2.锅中加入适量水,放入老抽、生抽、盐、陈皮、八角、花椒、茶叶、冰糖,烧开后加入鸡蛋,大火煮开后转小火煮40分钟即可。
糯米肋排
食材:
糯米500克、猪排骨500克、八角3个、桂皮2片、陈皮2小块、花椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量
做法:
1.糯米提前浸泡2-3个小时,猪排骨切块备用。
2.将猪排骨放入锅中加入适量水,放入八角、桂皮、陈皮、花椒、料酒、老抽、白糖,大火烧开后转小火炖45分钟。
3.开锅后把猪排骨捞出来备用,把糯米用清水洗净后放入电饭锅中,加入适量水和盐,与猪排骨一起放入电饭锅中。
4.按下煮饭键,等待电饭锅自动跳起即可。
5.煮好后把糯米放入蒸锅中蒸10分钟。
6.将蒸好的糯米放入炒锅中加入适量油,稍微煎一下糯米。
7.最后把炖好的猪排骨放到糯米上面,再用热水倒入炒锅中,大火烧开后转小火焖20分钟即可。