怎么确定蛋黄溶豆烤好了 如何确定蛋黄溶豆烤好了

1、食材：蛋黄2个、糖粉5g、奶粉12g、白醋2滴

2、称好糖粉。

3、提前将裱花嘴装入裱花袋。

4、两个蛋黄放干净无油碗里，滴2滴白醋进去，稍微打发3分钟。

5、筛入糖粉，继续中低速打发。

6、打发至蛋黄发白打了有10来分钟。

7、奶粉称重。

8、过筛入打发好的蛋白中，用切拌法，将蛋黄和奶粉稍微混合。

9、将蛋黄奶粉混合物装入事先准备好的裱花袋中。

10、装好的样子。

11、在铺好油纸的烤盘上挤直径约1.2cm的圆形。

12、烤箱预热上下火100度，烤15分钟。

13、烤好的溶豆是很容易脱离油纸。