肉和豆腐怎么做好吃

肉和豆腐的搭配多种多样，下面分享两个常见的做法：

1. 麻婆豆腐：
材料：
- 豆腐300克
- 猪肉末100克
- 豆瓣酱2汤匙
- 生姜蒜末适量
- 料酒1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 醋1茶匙
- 葱花适量

步骤：
1. 豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。
2. 热锅加热，加入少许油，将猪肉末炒至断生，加入姜蒜末翻炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入料酒炒匀，然后倒入适量的水煮开。
4. 将焯水后的豆腐块放入锅中，加入鸡精煮开。
5. 最后加入适量的醋，撒上葱花，翻炒均匀即可。

2. 香煎肉排配豆腐：
材料：
- 豆腐300克
- 里脊肉200克
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量
- 酱油、蒜末、葱花适量

步骤：
1. 将豆腐切成小块，用热水焯水备用。
2. 里脊肉切成薄片，用盐和胡椒粉腌制片刻。
3. 热锅加热，加入少许油，将腌制好的里脊肉片煎至两面金黄。
4. 锅中加入一小勺油，放入蒜末爆香。
5. 放入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
6. 倒入少量酱油，翻炒均匀，撒上葱花即可。

根据个人口味喜好，可以适当添加调料和蔬菜等食材。