鲈鱼怎么做好吃

要做一道好吃的鲈鱼，可以尝试以下的做法：

1. 新鲜鲈鱼的选择：选择新鲜的鲈鱼，鱼眼明亮，鱼鳞闪亮，身体有弹性。

2. 去鳞和去腮：将鲈鱼用刀背轻轻刮去鳞片，然后将鱼腮部分剪去。

3. 腌制：将鲈鱼用少许盐和白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。

4. 炖煮：将切好的姜片和葱段放入炖锅中，加入清水，水量以淹没鲈鱼为宜。将鲈鱼放入炖锅中，加入适量的料酒提味。将火调至中小火煮沸，然后改为小火慢慢炖煮约15-20分钟，直到鲈鱼熟透。

5. 调味：将炖好的鲈鱼转移到碗中，调入适量的酱油，淋上少许香油和蒜末。

6. 煎炒：将煎锅加热，加入适量的植物油，待油热后，将鲈鱼的两面煎至金黄色，两面均匀的煎熟即可。

7. 搭配：将煎好的鲈鱼装盘，可以搭配蔬菜或者配上一些爽口的蘸料，如柠檬汁等食用。

以上是制作好吃的鲈鱼的做法，希望对你有帮助。