鸡蛋怎么保存才能吃好

要正确保存鸡蛋以保持新鲜，可以采取以下步骤：

1. 存放在适宜的温度：鸡蛋最好储存在冰箱的合适温度，即2-4摄氏度。避免温度过高或过低。

2. 避免暴露在空气中：保持鸡蛋的清新，避免受到外界气味或细菌的影响，可以将鸡蛋放入原包装中或使用密封的容器。

3. 不要清洗鸡蛋：鸡蛋表面天然存在的脂肪层可以保护其免受细菌感染。如果需要清洗，最好是在使用前轻轻擦拭。

4. 避免剧烈震动：鸡蛋容易受到剧烈震动而破裂，因此在存放期间要避免过度摇晃或放入不稳定的容器中。

5. 标记放置日期：在鸡蛋上标明放置日期，以便追踪鸡蛋的新鲜程度，最好在4-5周内食用。

请注意，鸡蛋的保存时间是有限的，如果发现蛋壳有明显的裂纹、异味或变质迹象，请及时丢弃，以免食用不新鲜或有安全隐患。