功效：虾仁是一种低脂肪、高蛋白质的海鲜食材，富含丰富的脂肪酸、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、益气养血、补虚强身的功效。
材料：
1. 虾仁：250克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 姜片：适量
6. 生抽：2勺
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 料酒：适量
10. 葱花：适量
11. 植物油：适量
做法步骤：
1. 虾仁先用盐、料酒和少许生抽腌制10分钟，使其更加鲜嫩。
2. 青椒和红椒切成细丝，大蒜切末备用。
3. 炒锅加热，倒入适量的植物油，油热后放入姜片和蒜末爆炒出香味。
4. 加入腌制好的虾仁翻炒，待虾仁变色后加入生抽、盐和适量的白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 接着放入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀，使其保持脆爽口感。
6. 最后，撒上葱花翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 虾仁炒制的时间不宜过长，以免虾仁过熟变硬。
2. 在炒菜时可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
3. 姜片和蒜末的加入可以增加菜品的香气。
通过以上简单的步骤和食材，你就可以轻松地制作一道美味又健康的虾仁炒菜了。快来尝试吧！
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