凉拌秋葵怎么做好吃又简单

凉拌秋葵是一道简单又美味的菜品，不仅口感清脆，而且富含营养。秋葵富含维生素C、维生素K和纤维素，有助于增强免疫力，促进消化和保持肠道健康。下面就来分享一下凉拌秋葵的制作方法，让大家可以在家中轻松享受到这道美味。

材料：
- 新鲜秋葵 250克
- 食用盐 适量
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 辣椒油 适量

做法步骤：
1. 首先，将秋葵洗净，去掉两头的硬茎，然后沥干水分。将秋葵切成小段备用。
2. 然后，将一锅水烧开，加入适量盐，将切好的秋葵放入水中焯烫1分钟。焯烫过程中，用筷子搅拌一下，以确保秋葵受热均匀。
3. 焯烫后，将秋葵捞出，放入冷水中浸泡片刻，以保持其清脆口感。然后沥干水分，备用。
4. 接下来，将大蒜剁碎，香菜切碎备用。
5. 在一个碗中，将适量生抽、醋、白糖和辣椒油混合在一起，搅拌均匀，制成调味酱汁。
6. 将焯烫好的秋葵放入一个大碗中，倒入调味酱汁，撒上大蒜和香菜，轻轻拌匀。
7. 最后，将凉拌秋葵放入冰箱冷藏片刻，让其更加入味，然后即可食用。

注意事项：
1. 焯烫秋葵时，火候要掌握好，以免煮烂影响口感。
2. 在切割秋葵时，可以用一把锋利的刀，这样切割效果更好。
3. 如果喜欢辣味，可以根据个人口味调整辣椒油的用量。

凉拌秋葵是一道简单却美味的家常菜，不论是作为冷菜还是配菜，都能给人带来清爽的口感和营养的补充。希望大家可以尝试制作这道菜品，并根据个人口味进行调整，享受一份清爽健康的美味。