油炸虾饼的做法和配方

材料:
- 虾仁: 250克
- 面粉: 100克
- 鸡蛋: 1个
- 洋葱: 1个
- 大蒜: 2瓣
- 盐: 适量
- 胡椒粉: 适量
- 食用油: 适量

步骤:
1. 虾仁洗净后剁碎。可用刀背或绞肉机处理。
2. 洋葱和大蒜剁碎。
3. 在一个大碗中，将虾仁、洋葱、大蒜、面粉和鸡蛋混合在一起。加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 搅拌均匀后，用手将混合物分成小块，并用手掌压平成薄饼状。
5. 将食用油倒入炒锅中，加热至中火。
6. 当油热时，将虾饼一片一片地放入锅中煎炸。煎炸时，烤至两面金黄，表面酥脆。
7. 取出虾饼，并将多余的油用厨房纸吸干。

提示:
- 可根据个人口味加入其他调味料，如葱花、姜粉等。
- 虾饼可配烧烤酱、蕃茄酱等调料一起食用。